Cookies Recipe

Tja, englische Rezepte für Chocolate-Chip-Cookies gibt es wie Sand am Meer, aber deutsche Rezepte sucht man eher vergeblich. Das ganze einfach zu konvertieren ist auch nicht so trivial. Abgesehen von die Verfügbarkeit von verschiedenen Zutaten, benutzen die Amis einen Volumen-Maßeinheit beim Backen während die Deutschen ein Gewicht-Maßeinheit benutzen. Nach viel herumprobieren und mischen von Ideen von andere Rezepte habe ich folgendes Rezept ausgearbeitet. So müssen C’Chip-Cookies sein 😉

Tipps für die Zutaten:
Für die Schokoladestücke nehme ich die “Moser Roth” Schokolade von Aldi: schmeckt gut, lässt sich gut in kleine Stücke kleinschneiden, gute Eigenschaften beim Backen.
Brauner Zucker bekommt man inzwischen in fast jeden Supermarkt, wobei echtes Rohrzucker vorzuziehen ist gegenüber Rübenzucker.

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425g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz

Trockene Zutaten miteinander mischen und beiseite stellen.

300g brauner (Rohr-)Zucker
1 Pkg. Vanillzucker
250g Butter (weich) 

in einer großen Schüssel cremig schlagen.

2 Eier 

einzeln zugeben und jedes Mal gut unterrühren.

300g Schokoladestücke (zartbitter)

Die Mehlmischung portionsweise untermengen, dann Schokostückchen zufügen.
Variation: 1/3 der Schokostücke durch Karamelstücke, Nüsse, o.Ä. ersetzen.

Jeweils 1 gehäuften Teelöffel Teig auf das Backpapier setzen (ca. 12 Kekse pro Blech). Kekse bei 180°C ca. 12-14 Minuten backen. Weitere 5 Minuten auf dem Blech liegen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (Keks sind noch ein wenig weich). Nachdem die Kekse abgekühlt sind, werden sie auch fest genug zum essen.